Serviços da Ilha

INGREDIENTES: 

PUDIM:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 4 ovos inteiros

CALDA:

• 1 xícara de chá de açúcar

 

MODO DE PREPARO:

Calda:
 – Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado
 – Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher
– Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
 – Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve

Pudim:
 – Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada
 – Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos
 – Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas
 – Desenforme e sirva a seguir

Tempo de Preparo: 1h30min
Rendimento:  10 porções

 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 4 xícaras de chá de fermento

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar açúcar, continuar batendo.

Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.

Coloque por último o fermento misturado com uma colher ou espátula.

Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 12 porções