Quebra Queixo

29/04/2013 | Sem categoria

 

Ingredientes:

• 1 prato (fundo) de coco fruta ralado grosso
• 1 prato (fundo) de açúcar
• Caldo de um limão taití
• 3 pratos (fundo) de água
• 1/2 copo de água

 

Modo de Preparo:

– Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água
– Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce
– Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex
– Guardar fora da geladeira
– Essa última água é para não ficar duro
– Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é delicioso

Tempo de Preparo: 40min
Rendimento: 20 porções