Moqueca de Siri

27/10/2012 | Sem categoria

INGREDIENTES: 

• 1 kg de carne siri
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Suco de 1 limão
• 1/2 maço de salsinha e coentro
• Sal a gosto
• Pimenta vermelha picada
• 1 vidro de leite de coco 200 ml

MODO DE PREPARO:

1. Coloque na frigideira grande, o azeite de dendê, a cebola picada e refogue
2. Acrescente o siri e continue refogando
3. Junte os tomates o suco de limão, a salsinha o coentro a pimenta, o sal
e o leite de coco
4. Tampar a panela e deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos mexendo de vez
em quando
5. Sirva com arroz branco

Tempo de preparo: 20min
Rendimento:  4 porções