Moqueca de Cação

14/06/2013 | Sem categoria

INGREDIENTES:

• 1 e 1/2 kg de cação em pedaços
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 50 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de tempero completo
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 litro de leite de coco
• 200 ml de água de coco
• 200 ml de caldo de peixe
• polpa de 1 coco em pedaços
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 2 tomates picados
• coentro picado a gosto
• 1 kg de camarão descascado (opcional) e pré-cozido

 

Modo de Preparo:

Numa tigela, tempere o cação em pedaços com suco de limão, sal a gosto e alho picado. Misture bem e deixe reservado por 10 minutos para que o peixe pegue sabor.

Numa panela de barro em fogo médio, derreta manteiga e adicione alho picado, tempero completo e colorau. Misture bem por 5 minutos. Adicione leite de coco, água de coco, caldo de peixe, polpa de coco em pedaços, cebola cortada em cubinhos, tomates picados e os pedaços de cação (que ficaram marinando acima).

Quando o caldo ferver, coloque o camarão descascado (opcional) e pré-cozido.

Salpique coentro picado a gosto, decore com camarões com casca, tampe a panela e deixe ferver novamente e está pronto.