Farinha de Bacon

17/06/2013 | Sem categoria

 

INGREDIENTES: 

300g de bacon

 

Modo de Preparo:

Corte o bacon em cubinhos.

Frite-os na sua própria gordura.

Escorra-os primeiro em uma peneira, e depois coloque uma grossa camada de papel toalha embaixo e por cima do bacon.

Coloque um peso (podem ser livros bem pesados), sob o bacon.

Deixe de uma dia para o outro, para absorver toda a gordura.

Agora, sob uma tábua, pique na faca estes cubos de bacon até fique bem picadinho, quase um pó de bacon.

Caso queira uma farinha ainda mais fininha, passe por uma peneira, e vá picando o que ficar na dentro da peneira até que toda a farinha fique com o resultado desejado.

Conservar em um recipiente com tampa.