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Serviços da Ilha

INGREDIENTES:sopaervilha

  • 500g de ervilha desidratada ( de pacote)
  • 300g de bacon
  • 300g de costelinha defumada
  • 1 cebola bem picada
  • 3 colheres de oléo

MODO DE PREPARO:

1. Na panela de pressão coloque o oléo refogue a cebola, e frite o bacon
2. Após o bacon bem frito, acrescente a costelinha defumada e refoque um pouco
3. Depois coloque a ervilha e encha a panela de agua abaixo da
marca do cabo da panela
4. Cozinhe por 25 a 30 minutos
5. Após cozida mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram
6. Deixe fritar bem o bacon até sair toda a gordura
7. Sirva com pão

INGREDIENTES:

  • 6 ovos (clara e gema separada)
  • 8 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de (chá) açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO:

  • 100g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 lata de leite condensado
  • 150g de coco em flocos
  • Margarina para untar

MODO PREPARO:

1. Unte com margarina a assadeira (25×36)
2. Forre com papel manteiga
3. Sobre o papel, espalhe a margarina
4. Despeje o leite condensado e salpique o coco em flocos e reserve
5. Penere as gemas, e bata na batedeira junto com a água por 3 minutos
6. Sem parar de bater, acrescente o açúcar e bata por 2 minutos
7. Retire da batedeira, e misture a farinha de trigo e o fermento em pó
8. Envolva a mistura com as claras batidas em neve
9. Coloque a massa sobre a assadeira reservada, e leve ao forno pré-aquecido
(180C) por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourado.
10. Espere amornar e desenforme sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar.
Corte e sirva gelado, de preferência.

Bom Apetite!

 

Enviada pelo nosso usuário Marcos Carneiro marcosac

INGREDIENTES: macarrao simples

  • 1 pacote de macarrão de qualquer tipo
  • 1/2 lata de massa de tomate
  • Azeitonas a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão verde bem picadinho sem semente
  • 2 tomates sem semente bem picadinhos
  • Óleo
  • 1 cebola bem picadinha pequena
  • 2 alhos amassados e picados

MODO DE PREPARO:

1. Coloque água para ferver com um pouco de óleo para não grudar e sal

2. Quando ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos, até ficar mole

MOLHO:

1. Doure a cebola e o alho

2. Acrescente o restante dos ingredientes e um pouco de água em uma frigideira e deixe refogar

3. Quando necessário coloque mais água

4. Escorra o macarrão e junte o molho

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 6 porções

 

 

INGREDIENTES:batata frita

  • 3 batatas grandes
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Óleo para fritar
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batatas e corte-as (sem preguiça) no sentido do comprimento o mais simetricamente possível

2. Leve as tirinhas ao fogo com água e sal até estarem ligeiramente cozidas

3. Retire-as e escorra muito bem, se necessário, enxugue-as com um pano de prato limpo

4. Enquanto escorrem, aqueça óleo suficiente para cobrir as batatas e junte o dente de alho com casca mesmo

5. Agora frite as batatas em pequenas porções e escorra em papel absorvente

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES:arroz

  • 1 medida (copo, xícara) de arroz integral
  • 3 medidas de água fervente
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola
2. Acrescente o arroz (não precisa lavar) e refogue mais um pouco
3. Adicione o sal e água fervente
4. Abaixe o fogo, deixe até secar a água, aproximadamente 20 minutos
5. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir

Tempo de preparo: 20min

Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES:feijao-preto

  • 500g de feijão preto
  • 3 dentes de alho
  • 2 rodelas de cebola picada
  • 1 colher de chá de sal
  • Toicinho a gosto bem picadinho
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 2 litros de água

MODO DE PREPARO:

1. Escolha o feijão, retirando cascas, pedrinhas e pedacinhos
2. Lave bem em uma peneira e depois coloque na panela de pressão com
água até cobrir e passar pelo menos 3 dedos do feijão
3. Colocar na panela o alho com casca, a cebola, e 2 colheres de sopa de óleo
4. Cozinhar até a panela começar apitar, com fogo alto
5. Abaixe o fogo, deixe por mais 20 min
6. Depois, tire a pressão, e verifique se o feijão já está molinho
7. Se não estiver, cozinhe mais um pouco
8. Se faltar água, acrescente mais um pouquinho
9. Quando estiver cozido, acrescente o sal

Atenção: (Só acrescente o sal se o feijão estiver molinho, se estiver duro
cozinhe mais, senão o feijão não cozinha)

PARA REFOGAR:

1. Retire os 3 dentes de alho que foram cozidos com o feijão, descasque e amasse
2. Coloque numa panela com o toicinho e um fio de óleo
3. Frite um pouco e acrescente o feijão, refogando-o
4. Acrescente um pouco do caldo da panela de pressão, mexa e devolva
tudo para a panela de pressão
5. Deixe cozinhar até engrossar o caldo

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 10 porções

 

 

INGREDIENTES:file de peixe molho

  • 500 g de filé de peixe (a sua escolha)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pote de requeijão
  • 1 colher de sopa de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o peixe com alho e limão, coloque-o num refratário

2. Coloque o requeijão

3. Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado

4. Leve ao forno em temperatura média

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:pao de batata

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 100 g de margarina
  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 2 ovos
  • sal
  • farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
  • queijo prato para rechear

MODO DE PREPARO:

1. Faça a massa do pão juntandoos ingredientes, amassando até ficar macia

2. Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato

3. Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente

 

 

INGREDIENTES:mousse-maracuja

  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de maguary maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 maracujá para enfeitar o prato

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado
de maracujá maguary no liquidificador bata por alguns minutos e pronto

2. Coloque as sementes do maracujá por cima para enfeitar

Tempo de preparo: 5min

Rendimento: 6 porções

bolo canecaINGREDIENTES:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 colher (café) rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

1. Na própria caneca onde irá consumir, coloque o ovo e bata com um garfo

2. Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate, e bata mais

3. Coloque a farinhade trigo e o fermento, e misture delicadamente até encorpar

4. Leve ao forno microondas por 3 minutos em potência alta

Tempo de preparo: 5min

Rendimento:  1 porção

INGREDIENTES:estrogonofe frango

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
  • 1 cubinho de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de maisena
  • 1/2 colheres de mostarda
  • 12 colheres de catchup
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de óleo
  • 100 g de champignon (opcional)

 

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela junte o óleo, os dentes de alho, e frite o frango até quase
começar a dourar

2. Acrescente o champignon  e o caldo de galinha cortado em pequenos cubos

3. Adicione a mostarda, catchup, e cozinhe por 2 minutos, tire a panela do fogo

4. Dissolva a maisena no leite e coloque na panela, misture bem e volte para o
fogo até engrossar

5. Adicione o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo

6. Sirva com batatinhas fritas ou batata palha

Tempo de preparo: 20min

Rendimento: 4 porções

 

 

INGREDIENTES:macarrao alho e oleo

  • 1 pacote de macarrão de 500 g (tipo do macarrão, a gosto)
  • 1 saquinho de alho granulado
  • 1/2 tablete de manteiga (não margarina)
  • 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem
  • Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, a gosto)
  • Sal
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro

MODO DE PREPARO: 

1. Faltando 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita

2. O dente de alho serve para você untar os pratos onde será servido o macarrão

3. Coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho

4. Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado

5. Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto e as ervas

Modo de preparo: 14min

Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES:sopa de feijao

  • 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
  • 1 batata média cortada em cubinhos
  • 3 xícaras de água
  • 2 tomates picados (com pele e semente)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador

2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata

3. Se ficar muito grossa, adicionar mais àgua

4. Provar e acertar o sal, se necessário

5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:ovomaltine

  • 2 bolas grandes de sorvete de creme
  • 4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete
  • 1 copo e 1/2 de leite
  • 8 colheres de ovomaltine

MODO DE PREPARO:

1. Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador

2. Depois acrescentar os outros ingredientes e servir

Tempo de preparo: 10min

Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:bife parmegiana

  • 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
  • 2 dentes de alho amassados
  • Orégano, sal e vinagre a gosto
  • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
  • Farinha de rosca o suficiente
  • 1/2 litro de molho de tomate pronto
  • 250 g de mussarela em fatias
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre

2. Passe pela farinha de rosca nos ovos batidos, e novamente pela farinha de rosca

3. Frite em óleo quente

4. Escorra sobre papel absorvente

5. Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho

6. Coloque fatias de mussarela sobre os filés

7. Regue com o molho

8. Polvilhe o queijo parmesão ralado

9. Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela

10. Sirva com arroz ou purê e uma salada

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 6 porções

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