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INGREDIENTES:bife-milanesa

  • 1 kg de bife (pode ser patinho, coxão mole, alcatra)
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

PARA EMPANAR:

  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino a gosto
2. Passe-os na farinha de trigo
3. Após passe-os no ovo batido com o leite
4. Por último passe-os na farinha de rosca
5. Frite em óleo quente
6. Deixe escorrer em papel toalha

Sirva quente

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:bife parmegiana

  • 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
  • 2 dentes de alho amassados
  • Orégano, sal e vinagre a gosto
  • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
  • Farinha de rosca o suficiente
  • 1/2 litro de molho de tomate pronto
  • 250 g de mussarela em fatias
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre

2. Passe pela farinha de rosca nos ovos batidos, e novamente pela farinha de rosca

3. Frite em óleo quente

4. Escorra sobre papel absorvente

5. Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho

6. Coloque fatias de mussarela sobre os filés

7. Regue com o molho

8. Polvilhe o queijo parmesão ralado

9. Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela

10. Sirva com arroz ou purê e uma salada

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:bife role

  • 1 kg de bife coxão mole
  • 2 cenouras em tiras
  • 1 batata em tiras
  • 100 g de lombo defumado em tiras
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 tomates picados
  • Sal, colorau e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

 1. Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua, coloque um pedaço de lombo
defumado, cenoura, batata e pedacinhos de cebola

2. Enrole e prenda com palitos de dente

3. Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão

4. Adicione o alho a cebola refogue um pouco, coloque os tomates, e em seguida coloque os bifes enrolados, coloque um pouco de água e adicione os temperos, colorau, sal etc

5. Feche a panela de pressão e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos, depois é só se deliciar com esse prato

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 8 porções

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